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中国菜特级大师,中国菜大师

时间:2019-09-26 00:57来源:365bet买球官网
法式焗扇贝 2008年在北京东方汉斯餐厅担任总厨时被评为北京奥运会食品卫生评选A级餐厅。 2007年2月被中华时代名人协会授予中华时代餐饮行业风云人物100强评为“中华时代名厨”,

法式焗扇贝

  2008年在北京东方汉斯餐厅担任总厨时被评为北京奥运会食品卫生评选A级餐厅。

2007年2月被中华时代名人协会授予中华时代餐饮行业风云人物100强评为“中华时代名厨”,2007年3月被中华先锋编委会、新闻文化促进会评为“中华先锋人物”。对于菜品的创新和地方乡土传统名菜制作以及厨政的管理有着丰富的经验。

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  2002年10月—2003年11月在安徽梦城集团分店担任安徽菜主理。

2006年参加中国名厨名店首届搜厨国际烹饪食艺大赛荣获“特金奖、双金奖”,同年参加迎奥运中华龙王杯烹饪大赛荣获“特金奖、金奖”. 2006 年被中国名厨名店战略促进会评为“中华名厨”,同时,被收录在中国当代名厨大典里,2006年底被亚洲名厨评审编辑委员会评为“亚洲餐饮领军人物”。

从厨格言:

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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1995 年获“国家特三级烹调师”,2004年荣获“国家高级烹调技师” 中餐厨师长资格证书,曾先后在上海、深圳、杨洲、北京、宁波以及省内外多家高中档酒店担任过主厨与厨师长职位。参加过多次烹饪大奖赛荣获“金奖”。

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振名厨雄风—曹尹飞

       曾任北京权金城权品集团管理公司任行政总厨兼职总经理,北京正才国际餐饮管理有限公司副总经理,北京东方汉斯酒店首席行政总厨,金百万世店行政总厨,郑田园大酒店行政总厨,天天大酒店行政总厨主厨等。

 

拥有餐饮界精英团队,遍布全国的厨师网络,以湘菜、粤菜、川菜、徽菜、杭帮菜、农家土菜为著称一流的管理,精致的菜肴出品,严格的厨房管理制度(厨房实行五常法管理)可观的经济效益,愿与天下餐饮志士共创美好将来。

  2006月—2009年兼任北京市东方汉斯餐厅首席行政总厨。

擅长湘菜、川菜、徽菜、赣菜与新派海鲜,旁通淮扬菜,吉菜,东北菜,精通厨政管理。

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  2008年担任首届及第二届搜厨烹饪大赛评委,并被评为首都青年烹饪艺术大师。

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【曹尹飞】男,汉族,1977年8月出生,安徽省毫州市人,中共党员。国家高级烹调师,现任安徽鑫佰佳大酒店、光明大酒店、政协餐厅出品总监。中国烹饪大师,中国徽菜大师,国际烹饪艺术大师,中华优秀厨师,餐饮业国家级评委,第五届搜厨国际烹饪大奖赛评委,伊尹烹饪工作室总监,安徽烹饪协会副会长,安徽电视台《厨艺家家学》栏目厨艺主讲,擅长特色菜的制作、意境菜肴的设计。

      

 

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沈超群先生与恩师 国宝级烹饪大师徽菜泰斗方乃根老先生

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  2010年—2011年担任北京权金城权品集团管理公司行政总厨兼职总经理。

1986年获三级烹调师,1989年获二级烹调师,1993年获高一级烹调师。

 

 

 

中国徽菜大师-曹尹飞先生

   【沈超群】男,汉族,安徽省合肥人,本科学历,国家中式烹调高级技师,国家营养师,中国烹饪文化大师,国际烹饪艺术大师,食全食美电视栏目评委,徽菜名厨,北京名厨徽菜商会秘书长,北京市烹饪协会会员,中国菜(zgc)文化传播中心(中国菜大厨),世界华人健康饮食协会理事,安徽省烹饪协会理事。现任北京御品香天国际餐饮管理有限公司执行总裁。

1979年参加烹饪工作,1983年进入江西省宜春市饮食服务公司。

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做厨者不但要拥有高超厨艺,厨德甚为重要,勇做德艺双馨之厨者。

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【谢增萍】男,汉族,1965年4月出生,江西省宜春人。国家高级烹饪技师,亚洲名厨,中华烹饪大师,中华名厨,国际厨艺大师,中华时代名厨,中国烹饪协会会员,江西省烹饪名师,中华名厨名店战略促进会记者。

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  2010年担任 “味道2009全国青年厨师烹饪大赛北京总决赛特邀嘉宾。

 

 

  2008年—2009年担任北京正才国际酒店管理有限公司副总经理。

2007年3月担任第二届搜厨国际烹饪食艺大赛评委。

1993年踏入烹坛,从厨烹饪工作至今。曾在杭州、南京、合肥等地事厨并任厨师长,擅长菜肴设计,特色菜的制作。著有《皖北新徽菜》一书,并任多家酒店技术指导,曾多次在国家级烹饪大赛中获奖。并多次在《中国烹饪》、《东方美食》、《中国大厨》、《中国徽菜》、《川菜》《四川烹饪》等杂志发表作品及文章百余篇。

       2003年担任安徽民族饭店举办的全羊宴席美食节筹划人。

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茶道功夫鲍

 

2005年参加北京首届厨师长菜品创新比赛荣获“金奖”,同年四月参加第二届中韩国际烹饪大奖赛荣获“金奖”,参加中餐国际厨艺大师大奖赛中荣获“金牌、金奖”和“国际厨艺大师”称号。

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  2005年被评选梦都集团2005年度优秀管理员称号。

2005年12月全国餐饮菜品评比中荣获全国质量稳定信誉称号。同年参加江西省南昌市厨师精英赛中荣获热菜“特金奖” 。

 

       沈超群先生14岁拜国宝级烹饪大师徽菜泰斗方乃根老先生为师。2005年在新西兰学习深造两年,期间得到香港名师李渊等大师的真传。并以优异成绩获得了国际公证通用的中式烹调高级技师资格证书及餐饮经营高级厨房管理师证书。

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2006年11月经中华烹饪大师名师评定委员会评为“中华烹饪大师”称号。

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  2008年参加亚洲国际厨皇擂台赛荣获华人餐饮名厨荣誉。

1985年获市饮食服务公司“优秀青年厨师” 称号,同年被单位选送至湖南省长沙市饮食服务公司向阳酒店拜师深造学习湘菜菜系烹饪制作的厨艺。

 

现任北京御品香天国际餐饮管理有限公司执行总裁。

  2008年参加北京首届“爱心杯”国际名厨争霸赛荣获特金牌。

  2003年12月—2006年3月在安徽梦都集团总店担任全羊宴大师。

       2001年5月—2002年9月在安徽民族饭店聘任专业全羊宴制作。

  2006年全羊宴菜系“特色鱼咬羊” 荣获金牌菜称号。

 

  2004年担任安徽人家酒家举办的安徽菜·徽州故乡美食节筹划人。

2010年—2011年担任北京十三陵神鹿庄园技术顾问兼职出品总监。

2009年担任北京首届“爱心杯”国际食神争霸赛特邀嘉宾。同年荣登《新西餐月刊》封面人物。并且一举摘得国际烹饪艺术大师、安徽菜文化大师称号。

  2008年在中、日、韩国际厨皇争霸赛中,被评为优秀行政总厨称号。

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