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美食菜谱,鸡丝豆角焖面的做法

时间:2019-09-26 01:30来源:365bet在线官网
蒜 一头 胡萝卜 一根 葱 两根 干辣椒 适量 八角 一个 鸡胸脯 1块 原料:湿面条200克、红薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、盐、郫县豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油 面条最好选用那种比较劲道的鲜
  • 一头
  • 胡萝卜一根
  • 两根
  • 干辣椒适量
  • 八角一个
鸡胸脯 1块

原料:湿面条200克、红薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、盐、郫县豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油

面条最好选用那种比较劲道的鲜面条,相当Q弹美味。

二、鸡丝焖面原料:鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙做法:1. 鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟;葱切段;姜干辣椒切丝;八角掰开;豆角切段;胡萝卜切丝;蒜拍碎斩蓉;鸡肉用油滑炒出来。2. 锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒,放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀3. 放入老抽,白糖,料酒,炒均匀,放入鸡丝,兑水和食材齐平,调入盐大火烧开。4. 放入面条,注意不要翻动,让豆角垫底,以防粘锅,关小火,焖5分钟,用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面,继续焖5分钟,放入蒜末大火收汁,出锅放香油和鸡精提味即可。

2 鸡丝焖面

主料

烹饪步骤

做法:

辅料

食材清单

4 蒜香红薯焖面

  • 图片 11原料图。
  • 图片 22鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。
  • 图片 33葱切段,姜干辣椒切丝。八角掰开。
  • 图片 44豆角切段,胡萝卜切丝。
  • 图片 55蒜拍碎斩蓉。
  • 图片 66鸡肉用油滑炒出来。
  • 图片 77锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。
  • 图片 88放入豆角,胡萝卜,八角,五香粉炒均匀。
  • 图片 99放入老抽,白糖,料酒,炒均匀,放入鸡丝。
  • 图片 1010兑水和食材齐平。
  • 图片 1111调入盐大火烧开。
  • 图片 1212放入面条,注意不要翻动,让豆角垫底,以防粘锅。
  • 图片 1313关小火,焖五分钟,用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。继续焖五分钟。
  • 图片 1414放入蒜末大火收汁,出锅放香油和鸡精提味即可。

步骤1

  1. 放入煮过的面进行焖制,等到汤汁收的差不多即可出锅。

水不要兑很多,兑多了,面就粘了。刚刚淹没豆角即可。

图片 15

3. 将剩下的配料一起倒入锅中,均匀翻炒,让食材与牛肉酱充分混合,加入少许水、盐、耗油、白糖,稍稍煮一会。

  • 一茶匙
  • 老抽一汤匙半
  • 料酒一汤匙
  • 白糖半茶匙
  • 五香粉半茶匙
  • 鸡精三分之一茶匙
  • 香油一茶匙

做法:

  • 鸡胸肉一块
  • 豆角250克
  • 鲜面条400克

做法:

“焖面特别好吃,面吸足了汤汁,浓郁入味,可以做成很多种焖面,炖烧菜几乎都可以焖,但是要注意夏天还是清爽点好,菜多一点肉少一点。”

3. 淋入适量冷水,煮5分钟,将湿面条均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。

图片 16

1. 五花肉片用料酒腌制10分钟;豆角洗净后掰成等大的段,放入盘中,入微波炉内高火加热4分钟,取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。

鸡丝豆角焖面的做法步骤

  1. 锅中汤汁减少,将面条翻动一下,淋入蒸鱼酱油,炒匀即可。

配料

4. 把鲜面放在豆角上,盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用热气把面焖熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可。

3张图片

做法:

食材明细

  1. 青椒、红薯洗净切小块;蒜拍破。

  2. 锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀,加入郫县豆瓣酱,炒匀。

3. 放入老抽,白糖,料酒,炒均匀,放入鸡丝,兑水和食材齐平,调入盐大火烧开。

  • 微辣口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

3 五彩焖面

小窍门后话:

4. 放入面条,注意不要翻动,让豆角垫底,以防粘锅,关小火,焖5分钟,用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面,继续焖5分钟,放入蒜末大火收汁,出锅放香油和鸡精提味即可。

鸡肉可以换猪肉或者培根,也可以不放肉,做纯素的。胡萝卜也可以不放。

原料:面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐

2. 锅中倒入适量油,加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色,放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀。

2. 锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒,放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。

原料:豆角250克、面条150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱

  1. 将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁,木耳切成细丝;面条煮到八分熟捞出。

2. 锅中放入适量油,待油热后放入圆葱丁炒香,放入土豆丁、胡萝卜丁,加入两大勺香辣牛肉酱,翻炒。

1 豆角焖面

  1. 放入热水炒至调料与食材融合,把锅中的汤倒出,只留少部分汤在锅内。

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原料:鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙

1. 鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟;葱切段;姜干辣椒切丝;八角掰开;豆角切段;胡萝卜切丝;蒜拍碎斩蓉;鸡肉用油滑炒出来。

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