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韭黄的营养价值与药用功效,这几道菜你一定能

时间:2019-09-23 22:41来源:365bet在线官网
微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 温 9、倒入炒好的花生米和胡萝卜丁,翻炒均匀即可出锅。 1张图片 杏鲍菇450克 、韭黄 140克 、洋葱 100克 、素蚝油 20克 、鲜酱油 10克 、白糖5克
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

9、倒入炒好的花生米和胡萝卜丁,翻炒均匀即可出锅。

1张图片

杏鲍菇450克 、韭黄 140克 、洋葱 100克 、素蚝油 20克 、鲜酱油 10克 、白糖 5克 、味精 2克 、黑胡椒粉 适量 、橄榄油 20克

材料

  • 适量
  • 辣椒适量

常用配方

2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

食材明细

韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。

4、花生米炒熟备用。

图片 1

治胸痹,心中急痛如锥刺,不得俯仰,自汗出或痛彻背上,不治或至死:生韭或根五斤,捣汁。灌少许,即吐 胸中恶血。

爆炒鸡胗

  • 韭黄300g
  • 香干300g

3、 待杏鲍菇煸炒至微黄放入洋葱煸炒。

2.锅中烧开水,水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用;锅里放油先放适量豆豉炒香,然后放入姜蒜炒香;加入辣椒炒一下。

小窍门炒韭黄时要大火快速翻炒,不要炒的太久。

4、 锅中放底油油七成热时放葱花和辣椒炝一下锅。

图片 2

  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 味精适量

小贴士

1.姜蒜切好,姜切沫,蒜切片;蒜苗切斜段,青红椒各切圈;香干切片,斜着下刀更好看。

韭黄炒香干的做法步骤

1、 把韭黄洗干净切成段。

5、胡萝卜丁入锅微炒。

3、 加入白糖,素蚝油翻炒片刻,上碟。

1、胡萝卜切大丁。

配料

材料:

8、倒入搅拌均匀的料汁,炒均匀后,大火收汁。

辅料

葱油饼2张 、韭黄200克 、黑木耳 150克

宫保鸡丁

主料

益肝健胃

鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g

  • 图片 31把韭黄洗干净切成段。
  • 图片 42香干洗一下,切条备用。
  • 图片 53葱和辣椒切好备用。
  • 图片 64锅中放底油油七成热时放葱花和辣椒炝一下锅。
  • 图片 75然后倒入香干,倒入酱油,翻炒片刻。
  • 图片 86倒入韭黄加盐大火煸炒一下。
  • 图片 97关火,加入味精翻炒均匀即可。

适合我国栽培的韭黄品种可选择黄韭1号,791雪韭王,雪韭四号等品种。

调料:老干妈牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g

二、木须炒饼

1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。

治阳虚肾冷,阳道不振,或腰膝冷疼,遗精梦泄:韭菜白八两,胡桃肉二两。同脂麻油炒熟,日食之,服一月。

3、加入15克淀粉和15号料酒,搅拌均匀。

图片 10

3.倒入香干,加生抽适量,老抽几滴上色,白糖少许提鲜,盐适量,耗油适量,最后放入蒜苗就起锅了。

韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。

2、鸡胸肉先用刀拍松,然后切成丁。

热量 22 硫胺素 .03 25
蛋白质 2.3 核黄素 .05 12
脂肪 .2 烟酸 .7 铁(毫克 1.7
碳水化合物 2.7 维生素C 15 .17
膳食纤维 1.2 维生素E .34 .33
维生素A 43 胆固醇 0 .1
胡罗卜素 .4 192 48
视黄醇当量 93.2 6.9 .76

4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅。

每100克韭黄所含营养素如下:

图片 11

食疗作用

材料: 香干青红辣椒,姜蒜蒜苗,生抽老抽,耗油、白糖,豆豉盐

5、 倒入葱油饼后大火翻炒3分钟。

做法:

3、 黑木耳切丝、韭黄切段备用。

7、油锅烧热,红椒炒香后下入鸡丁,炒均匀。

5、 放入素蚝油炒匀后用少许白糖、黑胡椒粉和味精做最后调味。

3、炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

治喉卒肿不下食:韭一把,捣熬薄之,冷则易。

做法

品种选择

6、味好美宫保鸡丁调料加入60克水搅拌均匀。

豆牙适量 、韭黄适量 、红萝卜适量 、辣椒 适量 、生抽 适量 、白糖 适量 、素蚝油 适量

食材:鸡胸肉、花生米、胡萝卜、味好美宫保鸡丁调料、淀粉、料酒、油、干红椒

做法:

尖椒青蒜香干

做法:

做法

治百虫入耳不出:捣韭汁,灌耳中。

图片 12

止水谷痢:韭作羹粥,煠炒。任食之。

一般人群均能食用。

4、 然后烹入适量酱油炒匀,最后放入素蚝油煸炒。

2、 把材料一起炒五分钟左右。

营养成分

韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

炒韭黄时要大火快速翻炒,不要炒的太久。

消食,壮阳壮腰,通便,补血益气,益肝,补肾

1、 黑木耳水发备用,韭黄洗净,新出炉的葱油饼备用。

做法:

7、 炒匀后便可出锅码盘。

2、 锅中注入适量油烧热下入杏鲍菇煸炒。

3、 葱和辣椒切好备用。

地块的选择

简介

三、 韭黄炒香干

1、 把油锅里的配料先炒一下。

韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便

23.00大卡/100克

材料:

6、 调好味炒匀后倒入韭黄用旺火翻炒均匀。

2、 葱油饼切片,手撕层剥。

韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

做法:

1、 先把杏鲍菇和洋葱切条,韭黄切寸段。

下肠中瘀血:韭汁冷饮,甚验。

韭黄含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭黄含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。同时韭黄还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

材料:

1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

药用功效

4、 油热,倒入黑木耳、韭黄大火翻炒2分钟。

6、 倒入生抽2钢匙后大火翻炒3分钟,倒入1钢匙老抽大火翻炒3分钟,加入砂糖半钢匙,大火翻炒3分钟后出锅装盘。

韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,还能续筋骨,疗损伤。

韭黄栽培前的准备工作,包括地块的选择、整地作畦、种

适宜人群

7、 关火,加入味精翻炒均匀即可。

四、炒三丝

美食烹饪

补肾温阳

韭黄 也称韭芽、黄韭芽、黄韭,俗称韭菜白,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为韭黄。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物,

6、 倒入韭黄加盐大火煸炒一下。

一、 韭黄炒杏鲍菇

子处理、定植前肥料的准备。

韭黄 也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

2.多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

香干300g 、葱 适量 、辣椒 适量 、植物油 适量 、盐 适量 、酱油 适量 、味精 适量

2、 香干洗一下,切条备用。

韭黄栽培要选用土地肥沃,排灌条件便利的地块,但尽量不接重茬地或葱蒜茬地。

材料:

栽培要点

5、 然后倒入香干,倒入酱油,翻炒片刻。

行气理血

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