当前位置: 365bet线上足球 > 美食天下 > 正文

美食食谱,集齐了6款经典炸酱面别样做法

时间:2019-10-13 05:40来源:美食天下
第一种:老北京炸酱面 请记住本站备用网址:Python,收藏本站链接地址: 1张图片 山西兴瑞女篮,扬州陈平24,白岩松郑州大学演讲 食材明细 食材: 主料 面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五

图片 1

第一种:老北京炸酱面

请记住本站备用网址:Python,收藏本站链接地址:

1张图片

图片 2

山西兴瑞女篮,扬州陈平24,白岩松郑州大学演讲

食材明细

食材:

图片 3

主料

面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。

冬笋烩鲜菇

  • 蛤蜊100克
  • 豌豆50克
  • 豌豆尖50克
  • 口蘑5个
  • 鸡蛋1个
  • 蟹柳棒2条
  • 胡萝卜50克
  • 番茄1个

辅料:

材料:冬笋200克,金针菇80克,胡萝卜50克,鲜香菇80克,口蘑50克,大葱10克,姜8克,盐3克,胡椒粉2克,白砂糖3克,酱油10克,蚝油8克,植物油20克,香油1克,料酒15克。

辅料

甜面酱1袋、干黄酱1袋、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。

做法:1、冬笋去壳洗净,切片;胡萝卜洗净切成片,备用;香菇、口蘑均洗净,以刀划出十字花纹备用;

  • 5克
  • 料酒5克
  • 5克
  • 5克

做法:

2、香菇、口蘑均洗净,以刀划出十字花纹备用;金针菇洗净;葱、姜洗净分别切段、片备用;

1、黄豆清水泡发,入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。

3、将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀;

  • 咸鲜口味
  • 烩工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

2、炒锅上火倒油烧热,放葱段、姜末、蒜末炒出香味,下五花肉丁中火煸炒,待逼出猪油,加一点料酒去腥,再加一些生抽炒匀,然后将肉丁盛出。

4、 以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜;

海鲜烫饭的做法步骤

3、锅内留着煸肉的猪油,用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀,倒进锅里中火炒出酱香,然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末,转小火慢慢熬约10分钟,直到酱和肉丁水乳交融,那才好吃(其间要不停搅动,如果觉得干了,就稍稍加点水)。这时汤汁已收,离火加入葱白末,利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。

5、加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀,以微波低火加热15分钟后取出即可。

  • 1锅中水烧开,放入吐好沙的蛤蜊,加葱结,拍碎的姜块,料酒大火熬五分钟,期间要撇去浮沫,这时加入口蘑片或香菇片,蟹柳棒,关小火熬二十分钟,水得一次性加够,若中途加水,汤就不那么鲜了,而且大打折扣,汤熬好后盛入一个大点的容器待
  • 2将剩下的口蘑切小丁,胡萝卜切花片,
  • 3热锅,倒猪油,不能使植物油,因为猪油做出的汤饭更香更白,油稍热,放入姜丝煸香,接着倒入切好的口蘑丁,番茄丁,胡萝卜花,还有豌豆一起煸炒片刻,随即倒入熬好的蛤蜊汤一起大火烧开小火熬五分钟
  • 4然后放入蟹柳棒丝,剩饭一两碗一起再熬五分钟
  • 5这时加盐调味即口,
  • 6最后开大火放入豌豆尖和炒好的鸡蛋再煮一分钟
  • 7关火,撒入小葱花,齐活了

4、另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起,吃时将它们拌在一起即可。

图片 4

小窍门我做这道菜用的是蛤蜊汤,若没有可以用鸡汤,骨头汤,或者用超市买的浓汤宝兑白开水。其中蔬菜可根据自己喜好随意搭配,饭最好是头一天的剩饭,菜和饭都不要太多,要保证做出来的汤饭有汤,太干就不好吃了

你给过我的,也请不要再给第二个人。第二种:西红柿鸡蛋炸酱面

鸡蛋蔬菜派

图片 5

材料:鸡蛋,蛋白(一种盒装的蛋白,怕吃太多鸡蛋黄的话多加些蛋白),芦笋,青椒,洋葱,番茄,西兰花,蟹棒。

主料:

做法:1、把鸡蛋打散后放入鸡精和盐,再把所有蔬菜切成小丁搅拌进去,撒点Cheese。

面条 300克、鸡蛋 2个、西红柿 2个、豆瓣酱 2汤匙、白糖 1茶匙

2、烤箱预热200摄氏度,烘烤40分钟即可。

做法:

图片 6

1、鸡蛋打散、番茄用开水烫过剥皮切小丁

黄花菜苦瓜汤

2、起油锅,油热后把蛋液倒入后,迅速用筷子拔散,炒好后装盘备用

材料:苦瓜、黄花菜。

3、用锅中余油煸炒番茄丁,加白糖一起炒到番茄出沙起糊

做法:1、黄花菜泡发,去梗洗净;苦瓜洗净切成小细条,用沸水过一下去处一些苦味。

4、加入两汤匙豆瓣酱和少量的水

2、将黄花菜、苦瓜一同放入锅里,加入适量水熬煮20—30分钟,加盐和鸡精调味即可。

5、用中火炒两三分钟,炒边炒边观察锅中状态,太干就再加点儿水

图片 7

6、然后加入步骤3炒好的鸡蛋,稍煮后撒上葱花关火

豌豆尖蛋花汤

7、汤锅中放水煮开,放入面条,煮滚后加水,如此三次后,面条煮好捞出装碗

材料:豌豆尖250克,鸡蛋1只,麻油5克,精盐、味精、鲜汤、葱花各少许。

8、在面条上浇上煮好的鸡蛋西红柿炸酱,吃的时候拌匀即可第三种:豌豆炸酱面

做法:1、将鸡蛋磕入碗中,加精盐、味精,搅匀待用。

图片 8

2、将鲜汤煮沸,投入洗净的豌豆尖,随即将鸡蛋沿锅边倒入,边倒边搅动鲜汤。待豌豆尖断生后,加入麻油、味精、精盐、葱花即可起锅装盆。

食材:

图片 9

碱面 100g、藤菜 50g、豌豆酱 50g、肉末 50g、油辣子 适量、海椒 适量、花椒面 适量、姜末 适量、蒜末 适量、宜宾碎米芽菜 适量、酱油 适量、鸡精 适量、猪油 适量、葱花 适量、香辣酱 适量

清水煮鱼片

做法:

材料:鲜鱼肉250克,沙拉酱20克,蛋清、精盐、葱、味精、姜米、干淀粉、料酒各少许。

1.将所有调料加入碗中。

做法:1、鱼肉洗净,除去大刺后切成薄片,加入料酒、精盐、葱、姜米、蛋清、味精、淀粉拌匀,待用。

2.事先制作好的豌豆酱。将豌豆热水泡3小时,用猪筒子骨熬汤煮1小时,汤稠即可。

2、将清水煮沸。倒入鱼片,片刻即可起锅(时间长短可视个人喜好而定)沥去水分,装入盘中,和沙拉酱即可食用。

3.藤菜折好,洗净。

图片 10

4.水烧开,下面。煮开后下藤菜,加入一点冷水。煮开后将面、藤菜捞入碗中。

板粟烧青笋

5.加入豌豆酱、肉末拌匀。麻辣豌豆杂酱面做好了。第四种:土豆牛肉炸酱面

材料:青笋250克,板栗肉250克,植物油50克,精盐、味精、鲜汤、淀粉各少许。

图片 11

做法:1、青笋洗净去皮后切成小丁;板栗洗净后。沥去水分。

原料:

2、炒锅上火,将植物油烧至六成热,倒入板栗炸至金黄色。

面条、牛肉、土豆、油、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、黄酱、小葱

3、在锅内留少量油,倒入青笋丁,微炒后加入板栗、精盐、鲜汤,煮沸。用小火将板栗煮软后即可加入味精,加淀粉勾荧即可装盘上桌。

做法:

图片 12

1、牛肉和土豆切成小丁;葱姜蒜切末牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会儿;将葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中,加适量水搅拌均匀。

炸酱面

2、锅里热油爆香葱姜蒜,放入牛肉末煸炒至颜色发白,盛出;锅中留底油,倒入土豆丁煸炒至断生,倒入牛肉末、调好的酱汁,翻炒后再加少许生抽,大火烧开,小火熬煮到酱汁变稠,撒葱花、熟芝麻即可。

材料:鸡蛋面饼、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、大葱、姜末

3、将做好的炸酱与面条、配菜混合即可。第五种:茄丁炸酱面

做法:1.将鸡蛋面面饼用水泡开,捞起面身待用。可以买到的建议使用新鲜刚打的面,在菜市场有卖;

图片 13

2.把鸡蛋打散,加入适量的巅峰以及绍酒、盐等调味料。待油热之后下锅,要用锅铲不断地翻动确保鸡蛋不要炒得太老,并且要散一点,熟了之后就盛出来待用;

食材:

3.将瘦肉切成肉末,洗净后在油锅少放一点油,油热之后翻炒肉末,等油出得差不多就加放入料酒跟生抽,然后将肉末盛出;

面条、茄子、肉丁、香菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、芝麻油、高汤、葱、蒜、姜、八角

图片 14

做法:

4.锅内留着的猪油不要倒掉,把黄酱、甜面酱搅拌均匀一起炒。找不到这两种酱的可以直接用外面买的拌面酱加上一点点耗油一起炒,喜欢辣味的话可以加入辣酱;

1、将肉切成丁。

5.等酱加热了到鼓起小炮,就倒入炒好的肉末跟鸡蛋丁,姜末,转小火,慢慢的熬;

2、茄子切丁,蒜切片、葱切粒、姜切丝。

6.一切都准备好后再灼面条,当然最好是手擀面没有的话就用面饼面,这样会方便很多,面煮好了捞在盘中,随意加上炸酱即可!

3、取适量甜面酱,用水稀释。

4、锅中放油,爆香八角后入葱姜蒜。

5、入肉丁炒炒至发白。

6、加入茄丁翻炒。

7、当茄丁变软时,加入调好的酱汁。

8、加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。

9、黄瓜、胡萝卜切丝。

10、面条煮好。

11、将煮好的面条过凉,将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。

茄丁、土豆、豌豆等炸酱面真的很家常,当你不知道晚饭吃什么的时候,不妨来一碗热腾腾的炸酱面,一天的疲劳瞬间消散。第六种:韩式炸酱面

图片 15

主料:春酱150g、面条500g、五花肉100g

辅料:土豆1个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、黄瓜1根、姜5g、生抽1小勺、糖1大勺、油适量

做法:

1.各种原料清洗干净备用

2.锅里放适量油烧热,将春酱放锅里中火不断煸炒5分钟,加入一大勺白糖调味,关火后盛出备用

3.五花肉切小丁,姜切末,洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁,黄瓜切丝备用

4.起锅放油,油热后,将五花肉放入煸炒,煸出肥油

5.放入姜末、洋葱丁一起煸炒,直到洋葱变软,将锅中多余油倒出

6.将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒,放一小勺生抽调味

7.所有的蔬菜炒至断生后,放入先前炒香的春酱

8.中小火不断慢慢翻炒10分钟,即可关火出锅

9.煮好的面条捞出后,浇上炸酱即可享用

编辑:美食天下 本文来源:美食食谱,集齐了6款经典炸酱面别样做法

关键词:

  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了