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番杏牛骨汤的家常做法图解,番杏牛骨汤的做法

时间:2019-11-24 03:33来源:美食天下
番杏牛骨汤的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看番杏牛骨汤视频才能学会,但怎么做番杏牛骨汤最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道番杏牛骨汤吧。 材料: 牛骨汤:

番杏牛骨汤的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看番杏牛骨汤视频才能学会,但怎么做番杏牛骨汤最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道番杏牛骨汤吧。

材料:

牛骨汤:1、将配料放入料包中;2、将牛骨清洗干净,放入汤煲中,加水450ml;3、大火烧开,撇去浮沫,放入料包;4、烧开后转小火,炖煮2个小时后过滤即可;番杏骨汤:1、将番杏洗净摘开,粉丝泡好;2、将煮好的牛骨汤撇去牛油,放入汤锅中煮开;3、放入番杏、粉丝,煮开加盐调味即可。

陈皮5片

简介:

很适合秋季的一道汤,牛骨滋补,番杏可以清热解毒。补养和去燥都兼顾了。

3.大火烧开,撇去浮沫,放入料包;

河粉与米饭在越南通常被作为主食来食用,是家家户户都会做的吃食。在越南,河粉可以做出牛丸粉、生熟粉、牛腩粉、沙茶粉等不同口味。对于牛肉河粉来说,除了晶莹的米粉和嫣红欲滴的肥牛引诱着你的食欲,清醇的汤底才是最美味所在。

原料:牛骨3块,番杏300g,粉丝1小把,配料:草果3枚,陈皮5片,白胡椒15粒,葱,姜适量

葱适量

从市场上购买牛骨头,请店家代为敲断成能放入自家汤锅中的骨头小段。紫皮小洋葱剥去外层干皮,清洗干净,沥去水分,切成厚片。老姜洗净,沥去水分,切成厚片。甘蔗削去硬皮,洗净,斩成均匀的3段。草果拍碎。红尖椒洗净后斜切成圈。将切好的洋葱片和老姜片放入平底锅中,大火烤出香味。用纱布将烤好的小洋葱、老姜、拍碎的草果,以及甘蔗条、桂皮、八角包起来,以粗棉线系紧,制成调料包。将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净,放入滚水中汆汤3分钟,捞出。汤锅中加入2000ml冷水,大火煮开后,放入汆汤过的牛骨小段、牛腩肉,再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质,调成中小火,保持微沸的状态,放入制好的调味料包,熬煮一个半小时。汤锅中加入盐调味,继续熬煮20分钟,关火。捞出牛腩肉,放置温凉,切成薄片备用。越南干河粉放入沸水中烫软,捞出,放入大碗中,码入切好的牛腩肉片,浇入熬煮好的牛骨汤,撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈,挤入柠檬汁即可。

材料:

7.放入番杏、粉丝,煮开加盐调味即可。

清纯牛肉河粉做法:

番杏牛骨汤做法:

2.将牛骨清洗干净,放入汤煲中,加水450ml;

熬煮牛骨头汤时,要不断地将浮出的泡沫和杂质撇除干净,这样熬煮出的汤才清澈。清澈但香浓的骨汤正是越南河粉的特色。 越南干河粉可以在北京的新源里菜市场、红桥市场、东郊市场,上海易初莲花超市或其他大型副食品市场卖调味料的地方购买到。 如果喜欢吃生鲜的味道,也可以在河粉中放入极薄的新鲜牛肉片,用沸腾的牛骨汤浇后即可食用,这样的牛肉又嫩又滑,与晶莹雪白的越南米粉算是绝配了。

简介:

小贴士
沙茶酱是以一种海鱼为原料制作的一种酱料,味道很鲜,是不辣的!

越南干河粉200g,牛骨头1根,牛腩400g,柠檬半个,红尖椒1个,老姜1块,紫皮小洋葱2个,桂皮5g,甘蔗1节(约10cm长,100g重),八角2枚,草果2粒,香菜碎,香葱花各2茶匙,盐1汤匙

4.烧开后转小火,炖煮2个小时后过滤即可;

小诀窍:

姜适量

清纯牛肉河粉的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看清纯牛肉河粉视频才能学会,但怎么做清纯牛肉河粉最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道清纯牛肉河粉吧。

5.将番杏洗净摘开,粉丝泡好;

用料
牛骨3块

番杏叶300克

6.将煮好的牛骨汤撇去牛油,放入汤锅中煮开;

粉丝适量

番杏牛骨汤的做法步骤
1.将配料草果、陈皮、白胡椒粒、葱、姜放入料包中;

草果3个

白胡椒粒15粒

编辑:美食天下 本文来源:番杏牛骨汤的家常做法图解,番杏牛骨汤的做法

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