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润肠祛湿,营养滋补

时间:2019-12-12 06:23来源:美食新闻
原标题:女人不要错过这道菜,是天然“泻药”,润肠祛湿,常吃降脂减肥! 现在正处于一年四季当中最热的天气,三伏天睡着的时候非常的闷热,而且在夏天的时候又是一个多雨的季

原标题:女人不要错过这道菜,是天然“泻药”,润肠祛湿,常吃降脂减肥!

现在正处于一年四季当中最热的天气,三伏天睡着的时候非常的闷热,而且在夏天的时候又是一个多雨的季节,所以说夏天不光闷热而且非常的潮湿,而且在这个季节,我们基本上每天都呆在空调房里,再加上经常吃一些冷饮的话,这样很容易会导致身体内的寒气加重,导致湿气入侵我们的体内,这样非常不利于我们的身体健康,所以说在三伏天的时候去之际是非常关键的,那么我们可以在饮食上多加注意今天小编就给大家推荐一款非常不错的食材,经常吃的话,可以能够起到解暑去湿气的效果。就是仔姜炒鸭。

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魔芋富含淀粉、蛋白质、多种维生素,能解毒养颜、开胃通便的效果;还能补钙、活血化瘀、降低血糖血脂,其中的膳食纤维还能促进食物消化吸收、调节营养平衡,防止便秘。是天然的“泻药”,很多人拿它来帮助身体排毒,促进减肥。女性朋友可以多吃!

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魔芋,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸,碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂,降压,散毒,养颜,通脉,减肥,、通便,开胃等多功能。它营养十分丰富,含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾,磷,硒等矿物质元素,还含有人类所需要的糖,并具有低热量,低脂肪和高纤维素的特点。魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身,治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”,“神奇食品”,“健康食品”等。

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天气闷热潮湿,经常吃这道菜,解暑又祛湿,营养滋补

魔芋本身没什么味道,需要跟其它食材一起烹饪且吸收汤汁,才会好吃有滋味。魔芋烧鸭,算是一道很经典的川菜,精灵也来山寨一把,为何说是山寨,是因为身体原因,无法吃太辣,故辣椒的量用的比较少,所以称为山寨版,呵呵。。。魔芋低脂,鸭肉美味又滋补,适合自家口味版的魔芋烧鸭,你还不快来试一试吗?(精灵这一份的用量比较大,3大一小就拿它当主食了,人少的情况下,用量减半吧。。。)

魔芋烧鸭

鸭肉属于性寒的食物,所以说在夏天的时候是适合吃鸭肉的季节,经常吃鸭肉能够起到祛湿降火滋阴润肺的功效,而且鸭肉当中的蛋白质含量也是非常高的,但是对于脾胃不好的人担心吃了鸭肉会导致肠胃不适,那么我们可以将仔姜和鸭肉放在一起炒,俗话说冬吃萝卜夏吃姜姜属于性热的食物,这样就能够中和鸭肉的寒性还能够达到祛寒祛湿的目的。

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1魔芋洗干净之后,切成细条状,下锅焯水

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原材料:番鸭1200克,魔芋800克

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我们在做这道菜的时候最好是买比较鲜嫩一点的仔姜和鸭肉,这样口感做出来会更好一些,而且我们在做鸭肉之前需要先经过焯水这一步,因为鸭肉的香味是比较重的,接下来我们一起来看一下具体的做法。

配料:大蒜15克,生姜10克,桂皮1块,干辣椒5个,青花椒1克,豆瓣酱30克,料酒30ML,生抽30ML,五香粉2克,精盐6克,浓缩鸡汁10ML,香葱4根,食用油30ML

2,把鸭肉切好,其他调料也一起准备好

仔姜炒鸭

具体做法:

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首先我们将再将清洗干净之后,切成姜片放在一边备用,然后将线椒和小米辣斜切成段放在一边备用。

1:新鲜宰杀的番鸭。

3,先把生姜、花椒、八角、桂皮下锅爆炒,直到炒出香味

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2:洗净入盆中,用淡盐水浸泡1小时。

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然后鸭肉剁成块之后,发现冷水当中清洗干净,然后冷水下锅放入姜片和料酒,大火煮出浮沫,用勺子舀出浮沫之后在温水当中冲洗干净。

3:魔芋用清水浸泡。

4,鸭肉下锅爆炒,加盐,炒熟为止

然后炒锅烧干之后放入鸭肉不需要放油,这样我们先将鸭肉炒出里边的水分,然后再倒入适量的油,大火爆炒一只,炒至鸭肉表面变金黄,肉质收紧。

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4:各式配料准备。

5,翻炒一会儿之后再加入豆瓣酱,倒适量的醋,这样是为了减轻鸭肉的膻味

然后我们再放入仔姜,不停地翻炒,然后我们再放入适量的酱油,蚝油和料酒翻炒均匀,等到鸭肉完全熟透之后,放上切好的线椒和小米椒翻炒一下,加入适量的食用盐,翻炒均匀就可以出锅啦。

5:番鸭冷水下锅,加料酒,生姜焯水。

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6:魔芋切块下锅焯水。

6,盖上锅盖焖一会儿,让鸭肉入味

这个天气是比较闷热潮湿的,所以说大家在平时的时候不妨适当的吃一点仔姜炒鸭吧。能够帮助达到祛湿降火的效果,而且还能够比走身体内的寒气,是我们这个夏天身体更轻松。

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7:锅中注入食用油,下大蒜,生姜,干辣椒,青花椒,桂皮煸炒。

最后加入魔芋、青椒,继续炒,5分钟之后就可以出锅了!

8:下豆瓣酱煸炒。

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9:下焯水好鸭肉翻炒。

鸭肉蛋白质极为丰富,比一般的肉类要高。是很好的菜品,对于体热或体质弱者来说,还能清热祛湿、养胃补脾,增加人的食欲;还能消水肿、止咳化痰,是菜也是药。这两种食材加在一起还能去水肿,有利于除湿减肥,是女性朋友不能错过的菜肴。

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平时大部分人都吃过这两种菜,但实际上两者加在一起效果更好,大家可以试试!

10:炒至鸭皮收缩,炒出油汁。

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11:沿锅边淋入料酒除腥气。

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12:加热水没过食材。

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13:加入生抽酱油。

14:加入五香粉。

15:汤汁煮开锅后,下焯水的魔芋块。

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16:盖上锅盖,中小火焖烧30分钟。

17:加盐调味。

18:加浓缩鸡汁调味。

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19:转大水,翻炒收汁。

20:撒葱段,关火出锅即可。

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PS:

1:魔芋先焯水,可去除涩味。

2:魔芋耐煮,所以先煸炒鸭肉后,下魔芋一块焖块,吸收更多汤汁的魔芋才更美味,否则只会寡淡无味。

3:豆瓣酱中有咸味,后期加盐需随酌情。

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