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十秒钟做出鲜香可口家常菜,很三人不经意了2个

时间:2019-12-12 06:23来源:美食新闻
1、新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,无斑点为好,我们要学会挑选。切芹菜时用斜刀来切,切成小段,既好看又入味。 今天就把具体的做法分享给大家,首先,先把鸡蛋打到碗里,然

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1、新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,无斑点为好,我们要学会挑选。切芹菜时用斜刀来切,切成小段,既好看又入味。

今天就把具体的做法分享给大家,首先,先把鸡蛋打到碗里,然后加入适量的盐和胡椒粉,再用筷子顺着一个方向把鸡蛋打匀,然后在倒入少量的清水,搅拌均匀即可,加入水的鸡蛋炒出来之后会更嫩,更好吃,然后把大蒜剁成末,青椒和辣椒切成丁,不喜欢吃辣的朋友也可以不用放辣椒。

但是大家有没有发现这样的问题,就是自己炒的猪肉不仅不够嫩,还带着一股腥味,味道怎么有点不对劲呢?莫非是这道菜本来就不好吃,那当然不是了,做辣椒炒肉时,最忌这一步,特别影响猪肉的鲜香和口感,很多人都做错了。千万不要直接下锅炒,辣椒炒肉虽然简单,但是做出来的味道可是千差万别哦,下锅炒之前,可别忘了这个步骤哦。

第七步:热锅烧油,油温烧至7成热时,倒入蛋液小火慢炒,炒定型,盛出备用。

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大家好,这里是嘉雯美食屋,美食天天有,幸福欢乐多。做辣椒炒肉时,“最忌”直接下锅,多加1步,肉香嫩滑,超好吃。马上就要跨年了,一说到过年,怎么少得了美食呢?这时候就是各家各户比拼厨艺的时候了,辣椒炒肉看似简单,实则最考验厨艺了,对火候和熟练度都有考验,一不小心就把肉炒老了或者还夹生。快跟小编来学一学这道菜吧,让你大展身手,用一盘辣椒炒肉艳压全场。

今天我分享的这道菜,就是鸡蛋和蔬菜的组合,主要材料是鸡蛋、芹菜、胡萝卜和木耳,从颜色上分为红、黄、绿、黑等几种颜色,色彩鲜明,引发食欲;从营养搭配上,荤素结合,几种都是营养优选的食材,它们里面富含维生素B1、B2、钙、铁、磷等多种维生素和矿物质,有多种食疗功效,是素食爱好者和减肥者的理想食材,从口感上,注意几个小窍门,做出的鸡蛋鲜嫩柔滑,蔬菜鲜香美味,连小孩也喜欢吃,好,下面我们就来学习这道菜的做法吧。

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好了辣椒炒肉这道菜就分享到这里了,做辣椒炒肉时,要想炒出来的肉又香又嫩的话,我们需要牢记这两点,第一点就是炒猪肉之前需要将它腌制一段时间,这样既可以去除猪肉的腥味,同时又可以增添猪肉的口感。第二点就是炒猪肉时,我们还可以加入豆屎调味哦,记住这两点,保证大家今后做出来的辣椒炒肉吃起来更香,更入味哦。这里是嘉雯美食屋,每天与大家分享美食是我最大的快乐,欢迎大家在下方评论留言,同样出门在外的我们可以一起学做菜,一起想家,一起进步,你和我的每一个互动都是对我的最大鼓励,关注我,带你一起学做菜。

第二步:将准备好的芹菜摘掉叶子,去除根部,然后斜刀切成小段,放入水中清洗干净,控干水分后捞出装盘备用。芹菜的叶子不要扔掉,用来蒸菜和煮汤都非常好吃。

原标题:老厨娘告诉我:炒鸡蛋时,很多人忽略了2个步骤,难怪不香也不嫩

将猪肉腌制15分钟左右就可以了,时间过长的话可能会影响到它的口感哦,15分钟过后,猪肉就可以下锅翻炒了,起锅烧热,热锅中加入食用油,开火烧至油温为5成热时,加入腌制好的猪肉并炒香,炒至锅中油面出现少许气泡时,加入生姜,大蒜,豆屎调味,大火翻炒片刻,炒至猪肉表面6成熟左右时即可。

一把芹菜,半个胡萝卜,再搭配三个鸡蛋,教你十分钟做出一道鲜香美味的家常菜,大家好,我是梅子,每天用最简单的食材,教你做出最可口的饭菜,欢迎关注。

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为什么你做的辣椒炒肉不好吃呢?说到底还是少了这一步,但是这一步口感可就千差万别了,很多做菜十几年的老厨师都不知道,猪肉在下锅之前还有一个很重要的步骤,那就是提前腌制,这样猪肉才会香滑弹嫩。腌制后的猪肉又香又嫩超入味,哪怕你是新手小白,也可以炒出一盘美味的辣椒炒肉。而且猪肉采用腌制的处理方法,可以更好地去除附着在猪肉上的杂质和它本身的腥味,这样做出来的猪肉香滑爽嫩,一点都不带腥味哦。怎么样,是不是又学到一招呢?快来看看这道菜的正确做法吧。

鸡蛋3个,胡萝卜半根,芹菜一把,黑木耳20克,大蒜、香葱、干辣椒、油盐各适量

加入的料酒可以让鸡蛋变的更加好吃,而且也可以起到去腥的效果,这样炒出来的鸡蛋又香又嫩。老厨娘告诉我,炒鸡蛋时很多人都忽略了2个步骤,其1,很多人在搅拌鸡蛋的时候没有加入清水,加入清水之后炒出来的鸡蛋不仅会变得更加蓬松,而且还不容易把鸡蛋炒老,炒硬。

说起辣,大家别只看湖南和四川,我们江西的辣也是丝毫不逊色的。如果你到了江西,那我肯定要推荐你吃这道菜——辣椒炒肉,辣椒嫩爽鲜香,猪肉肉香嫩滑,搭配起来简直就是味蕾上的盛宴。很多人一吃到辣椒炒肉时就已经爱上了它,所以现在辣椒炒肉也是全国开花,变成了很多人餐桌上的家常菜。

香嫩可口的芹菜炒鸡蛋就做好了,十分钟搞定,简单快捷,一顿饭一道菜,营养全面充分,正宗的懒人饭菜,小伙伴们赶快学起来吧!

其2,很多人在炒鸡蛋的时候都大意了,所以火候方面没有掌握好,不要用大火直接翻炒,那样很容易导致鸡蛋被炒糊,而且不要把鸡蛋炒的时间太长了,只要熟了入味了就可,如果炒的时间太长,就会影响到鸡蛋的香味,而且营养也会流失,鸡蛋也会变硬,口感不好返回搜狐,查看更多

吃了10多年辣椒炒肉,才知道正确做法!难怪之前炒出来的肉不嫩。这道菜的正确做法是将猪肉腌制一段时间才可以下锅翻炒,而不是一开始就翻炒哦,这样做出来的辣椒炒肉吃起来不香,还不入味,当猪肉快要炒至非常软烂时,这时再加入辣椒炒香,中途加入老抽,料酒调味,大火翻炒片刻,炒至猪肉表面熟透时,锅中加入清水降低下油锅温度,转中火继续翻炒下,当锅中水分快要炒干时,说明猪肉就快要炒熟了,最后将炒好的辣椒炒肉装入盘中就可以尽情享用了,喜欢的朋友可以试试这道菜哦。

——梅子小贴士——

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做辣椒炒肉时,“最忌”直接下锅炒,多加1步,肉香嫩滑,超好吃。多加1步指的是猪肉下锅之前,需要将它腌制一下,一方面是为了增添辣椒猪肉的口感,另一方面则是为了除去猪肉本身所具有的膻腥味,在这里我们需要在猪肉中加入生抽,蚝油,料酒,生粉,酱油腌制下,用手将其充分抓匀,这样可以使调味品与猪肉充分混合在一起,从而增添整道菜的口感哦。如果直接下锅翻炒的话,那么猪肉不易炒熟,炒烂,而且还有腥味哦。

好,美食分享,经验共享,今天的分享就到这里了,喜欢的朋友欢迎关注和留言,我们明天再见。

很多人都应该吃过炒鸡蛋这道家常菜,这道菜做法非常简单,而且味道又香又嫩,但是有些人做出来的炒鸡蛋,口感又老又硬,为此很多人都感到疑惑,其实别看做法简单,但是一些细节是需要注意的,有一次在和老厨娘聊天的时候问到她,她告诉我:炒鸡蛋时,很多人忽略了2个步骤,难怪不香也不嫩。

辣椒炒肉相信很多人都吃过吧,其做法简单,营养美味,大人小孩都爱吃,今天小编就与大家分享下辣椒炒肉的新做法,希望大家会喜欢上它。要想做出来的炒肉吃起来更香,更入味的话,选择食材是非常关键的,这里我选择的是新鲜的猪肉,颜色比较偏红,水分也是比较多的,首先将它清洗干净,边洗边用手揉搓片刻,除去表面易残留的杂质,之后切成细小的块状装入盘中备用着。

第三步:胡萝卜去皮用清水洗干净后,先斜刀切成4厘米左右长的小段,再将切好段的胡萝卜斜刀切成片,切成菱形状,装盘备用,用这个刀法切得红萝卜既美观又容易入味。

少油热锅,当油烧热之后调成小火放入鸡蛋液快速翻炒,这一步要注意,不要等到鸡蛋完全被炒熟之后再放入辣椒,要在鸡蛋液快要凝固成型的时候放入,鸡蛋液炒好之后加入青椒和大蒜,翻炒均匀之后加入少量的料酒,翻炒入味之后即可出锅。

制作过程:

可能不少家庭都有这种情况存在,就是小孩子偏食,不爱吃蔬菜,一看到蔬菜就皱起眉头来不肯吃。其实不仅是小孩,就连我们大人也一样,看到一碟颜色暗淡、寡味无奇的蔬菜,也提不起食欲来。所以对于蔬菜,我都是花心思尽可能在颜色和营养上做到最佳的搭配,通过调料的选择和烹调的方法来达到最佳的口感。

第五步:碗中打入三个鸡蛋,加入少量的温水,然后用筷子快速将鸡蛋从里到外顺着方向搅拌,直到蛋清和蛋黄完全融合为一体,变成鸡蛋液就可以,记得鸡蛋打得越散,炒出来就越鲜嫩,这一步很重要哦。

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第八步:锅中再加入食用油,放入葱蒜和干辣椒大火翻炒,爆出香味来,再倒入芹菜、胡萝卜和木耳翻炒,加入适量的食盐和生抽翻炒均匀,最后放入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀就可以出锅了。

对于鸡蛋,相信大家是熟悉到不能再熟悉的了,它的营养丰富,蛋清中含有大量的蛋白质,并且属于乳清蛋白,人体的吸收利用率高,是人体补充蛋白最佳的选择;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D和钙质,这些都是人体所需要的营养物质。

2、炒鸡蛋时,在蛋液中加入少量的温水搅拌,可以让炒出来的鸡蛋既蓬松又香嫩,而且不会糊锅,小窍门哦!

第六步:锅中加水烧开,在沸水中加入一勺食盐和适量的食用油,放入芹菜和胡萝卜焯水两分钟,捞出来过一下凉水再控干水分备用,泡发好的黑木耳也放入锅中焯水一分钟左右,捞出来过一下冷水,控干水分备用,这一步,在沸水中放食盐和食用油是为了让食材入味和让蔬菜颜色保持鲜亮。

可以说,鸡蛋是人们日常膳食中常见又常用的食材,在我家的冰箱里,就一年四季都存放着鸡蛋,基本上每天都吃上,或是煎或是煮,做法简单,跟别的食材也非常百搭,简单地和其他东西搭配在一起,都能够做出一顿美味佳肴来。

——芹菜炒鸡蛋——

第一步:提前将黑木耳放在水中泡发。最好选择用15-25度的水温浸泡三至八个小时,时间不宜过长也不宜过短,时间太短的话,木耳吸收的水分不够,胶质状组织不能复原影响口感,时间太长的话造成组织过于松软同样也影响口感,而且容易导致细菌的滋生而变质,产生毒素。

准备食材:

第四步:大蒜切成片,干辣椒切成小段,香葱切成葱花备用。

编辑:美食新闻 本文来源:十秒钟做出鲜香可口家常菜,很三人不经意了2个

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